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domingo, 8 de agosto de 2010

COQUITOS


INGREDIENTES:

6 YEMAS DE HUEVO.
150GRS. DE COCO.
200GRS. DE AZUCAR.
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA.

PREPARACION:

COLOCAR EN UN RECIPIENTE LAS YEMAS, EL COCO, 150GRS. DE AZUCAR Y LA ESENCIA. AMASAR TODO HASTA QUE QUEDE UNA PASTA HUMEDA. PONER LOS 50GRS. DE AZUCAR RESTANTE,(O AGREGAR MAS SI FUERA NECESARIO) EN UN PLATO.
TOMAR UNA PORCION DE PASTA, Y FORMAR UNA BOLITA PEQUEÑA. HACER RODAR LA PELOTICA POR EL PLATO CON AZUCAR.
COLOCAR CADA BOLITA EN UNA PLACA PARA HORNO ENGRASADA Y ENHARINADA. AL PONER CADA UNA, DARLE UNA FORMA DE CONO PELLIZCANDO LA PARTE DE ARRIBA. COLOCAR EN EL HORNO BIEN CALIENTE (AL MAXIMO), HASTA QUE SE LES DORE LA PUNTA (APROXIMADAMENTE 7 MINUTOS). RETIRAR LA PLACA DEL HORNO, DESPEGARLO CON ESPATULA Y DEJARLOS ENFRIAR MUY BIEN.

MARIA JOSE RANDAZZO PEYRO.
Chefs Pastelera.
Valencia Estado Carabobo – Venezuela.

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