Ingredientes:03 plátanos verdes o maduros.
02 cucharadas de harina de trigo leudante.
Aceite vegetal para freír.
Queso de mano, en la cantidad deseada.
Preparación: se cocina los plátanos en la concha; luego se pelan, se rallan y se amasan junto con la harina. Se amasa bien y se estira, cortándola luego en cuadritos. Sobre cada uno de estos se coloca un cuadrado de queso de mano, centrado, tapando luego con otra capa de la masa. Se unen los cuadrados del pastel, se rocían con harina y se fríen en aceite caliente. Se sirven calientes.
Recetario de preparaciones a base de plátano.
José Daniel Anido y Rafael Cartay
Mérida Estado Mérida – Venezuela.
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