Partido el pintón en ruedas gruesecitas, se fríen estas en manteca, se raya un poco de queso, se mezclan con huevo batido, se envuelven las ruedas y se vuelven á freír; y así preparadas, se ponen al fuego en poco caldo con salsa.
Cocina Criolla o Guía del Ama de Casa
Don Tulio Febres Cordero.
Mérida Estado Mérida – Venezuela
1899.
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